知识百科 | 食用油之王：茶油

茶油是什么

油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、小茶籽油，是从山茶科小茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油，全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带温润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省(区)。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油的功效与作用

1、药用价值

《中国药典》(1995年版)将茶油作为药用油收载，茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。

2、健康保健

茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮;反之，如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙，头发脱落。

3、营养价值

茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然的生长方式和科学的加工方法，使茶油的品质更自然健康，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油的注意事项

1、茶油虽好，可不要含杯，养生人士都知道，吃饭不能挑食，吃油亦不能专一。不能一辈子长期烧菜只吃茶油，最合理是营养搭配各种食用油，这也是茶油调和油推动者的初衷。

2、茶油肯定是好的，但不是万能的，需要用到茶油之际最好咨询医师;

3、孕妇、婴幼儿等弱势群体，吃或用茶油的时候别忘记了适量，多了就是画蛇添足;

4、茶油能被肌肤吸收，但不是专业化妆品，最好选择高档茶油化妆品。

为了更好的推广营养健康植物油，高质量发展中国食用植物油产业，推荐和培育食用植物油品牌，扩大消费；8月18-20日，世农会组委会将联袂多个行业专业机构和媒体，联合主办“中国（广州）健康食用植物油及茶油展暨金棉奖•中国健康食用植物油品牌风云榜评选”。

大会将依托粤港澳大湾区强大的消费市场，以及强劲的食用植物油进出口通道资源，邀请全国知名的品牌企业、行业协会、媒体汇聚广州，共同谋划和推广高端、营养、健康食用植物油产业。