广东科贸职业学院餐旅学院加入“世界粤菜论坛”组委会

近日，广东科贸职业学院餐旅学院正式回函，确认加入“世界粤菜论坛暨中国预制菜产业发展（湾区）论坛”组委会，作为支持单位，积极组织各专业人才参与餐饮信息交流，共同推动“粤菜师傅”工程，助力乡村振兴战略发展。

世界粤菜论坛暨中国预制菜产业发展（湾区）论坛：

“世界粤菜论坛暨中国预制菜产业发展（湾区）论坛”经世界中餐业联合会同意，由世界中餐业联合会粤菜产业委员会（简称：世界中餐联粤菜委）与广州奥盛展览顾问有限公司联合主办，将于2022年8月18-20日在广州保利世贸博览馆举办。同时，邀请华南农业大学、广东省食品学会等单位作为大会联合主办单位。大会将作为“广州世界农业食品博览会”活动之一，同期同馆举办。大会将以“传播粤菜文化，推广预制菜品牌”为宗旨和定位；利用大会平台，让世界了解粤菜，让粤菜走向世界。

广东科贸职业学院餐旅学院

广东科贸职业学院餐旅学院成立于2019年11月，是学校弘扬“大国工匠”精神，融入“粤菜师傅工程”建设而重点打造的特色学院。学院现开设有茶艺与茶叶营销、食品加工技术、烹调工艺与营养、酒店管理和旅游管理五个专业，有在校生860多人。其中茶艺与茶叶营销专业是校级品牌专业和重点建设专业，建有广东省应用型茶叶技术人才协同育人基地、广东省茶文化传承基地和广东省生态型野化茶研究基地；食品加工技术专业是校级重点建设专业，建有广东省大学生校外实训基地；烹调工艺与营养专业是学校与世界中餐联合会混合制改革共建专业。

学院拥有一支高素质、适应现代高职教育发展的双师型、专家型教学团队。现有茶艺与茶叶营销、酒店与旅游管理、食加烹调3个教研室，中高级职称教师27人，正教授2人，拥有全国优秀教师、国务院特殊津贴、省级技术能手、省级教学团队教师等荣誉教师3人，省级广式腊味鉴评师2人。其中伍锡岳教授是全国优秀学会工作者、全国优秀教师、南粤优秀教师、农科院二等奖专利获得者、科技进步奖获得者、九五科技先进工作者等。学院教师团队结构合理，有校外兼职教师8人，均为行业领军人才、国家级大师、知名企业高级技术人员、工匠型人才，其中一级烹饪技师、考评员多人，专兼职教师比大于 1:1.5。专任教师70%取得专业相关职业技能证书（二级技师）或省级技术能手，专任教师双师比重达90%以上，茶叶技术服务团队被广东省科技厅认定为农村科技服务团队。

学院重视实践教学条件的建设与完善，建有茶艺师实操、茶艺编创、茶叶博物馆、烹调烘培、食品工艺、酒类品鉴与营销、酒店客房等实验（训）室近40个；校外教学实习基地近60个；与龙头企业问山公司共同成立“问山茶学院”，成为行业混合式办学探索的教学实践典范；与世界中餐联合会共建国际粤菜学院。

学院注重以生为本，不断加强学生的思想政治教育，坚持以学生党支部、分团委、学生会和专业协会为平台，班级和团学组织作为活动主体，开展丰富多彩、具有专业特色的学生活动，努力培养“德智体美劳”全面发展的综合型人才。近些年学生参加国际级、国家级、省级各类技能竞赛，获得国际级奖15项，国家级奖3项，省级奖29项。毕业生备受社会各用人单位欢迎，各专业毕业生初次就业率连续多年保持在98%以上。