“囤菜新宠”，预制菜需求大涨！

预制菜在国内由来已久，过往预制菜主要针对B端，而在疫情的影响下，预制菜在C端消费者迎来爆发式增长，有专家认为“疫情加深了终端对预制菜的理解和认知”。

在这一轮疫情中，上海、广州、杭州等地囤菜潮中，预制菜需求大涨。

据央视财经报道，3月以来，全国各地预制菜销量整体增长明显。其中，半成品净菜以及小吃最受欢迎，多个单品销售额比2月份增长超过50%。

某生鲜平台上海普陀区曹阳站区域高级主管于国靖表示，单量一天在两到三千单左右，比如火锅锅底和冷冻小龙虾，这些放在冰箱里容易存储。还有一些净菜类，免切免洗的。

某零售集团食品生鲜事业部日配食品业务总经理王文博对央视财经表示，整个3月，全国预制菜销售额增长同比超过了100%，上海区域近半个月整个同比超过了250%。尤其是像小酥肉、糖醋排骨这类产品的销售，占整个预制菜的占比已经超过了60%。

预制菜再度站在风口，相关预制菜概念股也持续走高，4月11日，味知香、中水渔业、千味央厨、海欣食品等涨停，三全食品、国联水产等跟涨。

预制菜便捷、耐储存的优点正是疫情之下消费者囤菜的刚需，从“年夜饭预制菜”到“囤菜新宠”，预制菜耐储存、菜品口感保障等特点，最终让其成为用户疯抢的菜品。

来源：央视财经、网络

广州世界农业食品博览会（简称：世农会）创办于2019年，已成功举办3届。2022粤港澳大湾区预制菜及肉类食品与水产品贸易展暨粤港澳大湾区中央厨房与冷链技术展将于2022年8月18-20日在广州琶洲保利世贸博览馆举办。世农会自创办以来，累计吸引来自国内30多个省市，以及20个国家的1500多家农产品食品企业参展，累计展览面积超过5万平方米。2022年展会规划展览面积20000平方米。同期举办“2022全球优质肉类食材品鉴会”、“中国预制菜产业发展（湾区）论坛”、“世界粤菜论坛”、“粤菜师傅”世界厨皇大赛等活动。届时，展会将为您呈现一场精彩绝伦的农业食品、预制菜、肉类食品及水产品盛宴。