联合主办：

世界中餐业联合会粤菜产业委员会

世界粤菜厨皇协会

华南农业大学

中国-拉丁美洲农业科技创新联盟

广州市烹饪协会

香港海外入口果菜商会   

澳门蔬菜批发商商会

广州奥盛展览顾问有限公司

协办单位：

国际粤菜学院

中国酒店用品协会酒店采购委员会

广东省美食文化交流协会

广东省湘菜产业协会

策划承办：

广州奥盛展览顾问有限公司

中国-拉丁美洲农业教育科技创新联盟（简称“中拉联盟”）是由华南农业大学牵头组建的以“和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢”为宗旨，致力于推动中拉在农业教育、科技及产业的互惠互利和融通发展的非盈利性组织。联盟成员有中拉14国59所的高校、科研机构和企业组成；同时，得到了中国农业农村部、科技部、中国驻拉美使馆、拉美驻穗总领馆等的广泛关注和有力支持。联盟在品种选育、作物果蔬栽培技术、精准农业、农产品加工、保鲜技术与食品安全、农业资源保护与利用、动植物疫病防控、种质资源等领域开展人才培养、科技攻关、技术推广、成果转移及农业示范园区的合作，为打造中拉高水平的合作伙伴关系和命运共同体发挥其重要引领作用。

华南农业大学创建于1909年，是全国重点大学,广东省和农业部共建的“211工程”大学,广东省高水平大学重点建设高校。学校先后与六大洲的34个国家和地区的108所大学及研究机构签订了合作协议或备忘录，组建了中英环境科学研究中心、中美食品安全研究中心、中巴农业研究院等一批国际科研平台，并开展形式多样的本科生、研究生联合培养和假期交流项目。联合国开发计划署（UNDP）、粮农组织(FAO)和世界粮食理事会(WFC)先后在我校建立了亚太地区蚕桑培训中心和中国国际农业培训中心。

世界中餐业联合会是1991年经中国民政部批准成立，致力于世界中餐业发展的国际性组织，由全世界各个国家和地区从事中餐服务、中餐理论研究、中餐咨询服务及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成，总部设在中国北京。会员遍及中国、美国、加拿大、法国、英国、德国、西班牙、荷兰、意大利、比利时、瑞典、俄罗斯、捷克、日本、新加坡、马来西亚、韩国、菲律宾、斯里兰卡、澳大利亚、秘鲁、墨西哥以及港澳台等50多个国家和地区。世界中餐业联合会在弘扬中华饮食文化、推动民间国际交流、传承创新烹饪技艺、培养餐饮专业人才、提升中餐业国际地位等方面做出了卓有成效的工作。

香港海外果菜入口商商会是由香港地区从事进口蔬菜及水果的进口企业单位组成的非盈利性社团组织，商會最初由多位資深業界人士組成，發展至今，已有二百多名公司會員，分別從事世界各地的水果蔬菜代理及批發。商會的成立，旨在增加業內溝通交流的機會，凝聚業界的力量，為有關企業帶來更多的商機，使蔬菜水果批發業更見興旺。商會更肩負「業界喉舌」的角色，以建立與政府部門及同業間的溝通橋樑為己任，為會員謀取公益。

澳门蔬菜批发商商会是由澳门地区从事蔬菜及食品进口批发的企业单位组成的非盈利性社团组织，商会发展至今，已有100多名企业会员，分別从事蔬菜代理及批发。商會作为澳门地区最重要的社团组织，同内地蔬菜农产品生产和贸易企业建立良好的合作机制，以保证澳门地区蔬菜食材供应链畅通。商会的成立，以建立與政府部門及同业间的沟通桥梁为己任，为会员谋取公益，使蔬菜食品批发行业健康有序的发展。

肉类食品品牌展区： 冷冻/冰鲜牛、羊、猪、禽肉；肉卷、肉丸、火腿、香肠等深加工肉食品品牌；

预制菜品牌展区： 即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品、调理食品、半成品面点及其他半成品食品和方便菜;

农产品食材展区：

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等;

蔬菜菌类：即食净菜、有机蔬菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等;

火锅食材：毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、丸子、虾滑鱼滑、火锅调味品等; 配餐调料：米面、食用油、酱油、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等。

中央厨房设备：

1、蔬菜类预处理设备：抽样洗菜机、叶菜类清洗线、根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。

2、肉类预处理设备：锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机等。

3、米饭加工设备：自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机。

4、加热调理设备：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、油炸机等。

5、面食加工设备：面条机、各类制胚机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机、通道式自动醒发蒸制一体机等。

6、熟食分装设备：真空包装机、重量检测机、给袋式包装机、灌装设备、清洁设备、灭菌设备、封口设备、喷码设备等。

7、包装材料：包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品;

8、中央厨房智能系统及设备。

冷链物流展区：

保鲜速冻制冷设备、冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输车辆、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信 息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件。