《中国居民膳食指南（2022）》指出，家里采购食用油时应注意常换品种、多样化搭配，但并非所有的油都适合高温烹饪。不同食用油遇热会发生哪些反应？怎样根据不同油的特长，科学用油呢？各种食用油，怕热程度不同烹调油里99%以上的成分都是脂肪，脂肪的差异主要体现在脂肪酸上。食用油中的脂肪酸按其饱和程度可分为：饱和脂肪酸类、单不饱和脂肪酸类、多不饱和脂肪酸类。饱和脂肪酸在高温下较稳定，而不饱和脂肪酸在高...

“2023年，全国荔枝总产量预计329万吨，广东荔枝总产量预计达179万吨。”国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学园艺学院教授陈厚彬进行2023年荔枝生产形势分析时指出。发展荔枝精深加工、打造龙头品牌带动产业发展、拓宽消费市场已成业内共识。 目前，茂名全市上下已经动起来：万名销售经纪人培训、全民售荔营销打擂台、高端定制销售、推动荔枝出口……荔枝销售备战如火如荼。五一小长假期间，就...

茶油是什么油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、小茶籽油，是从山茶科小茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油，全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年...

近日，中央网信办、农业农村部、国家发展改革委、工业和信息化部、国家乡村振兴局联合印发《2023年数字乡村发展工作要点》。 《工作要点》部署主要在10个方面。一是夯实乡村数字化发展基础；二是强化粮食安全数字化保障；三是提升网络帮扶成色成效；四是因地制宜发展智慧农业；五是多措并举发展县域数字经济；六是创新发展乡村数字文化；七是提升乡村治理数字化水平；八是深化乡村数字普惠服务；九是加快建设智慧绿色...

　  俄罗斯卫星通讯社莫斯科6月5日电 根据俄罗斯政府4月底通过的一份行政令，俄罗斯从6月5日开始禁止出口荞麦，该行政令有效期到今年8月31日。 　　荞麦出口临时禁令不涉及用于人道主义援助、过境中转运输以及保障驻外军事基地和俄驻拜科努尔航天发射场和斯瓦尔巴群岛机构的需求。 　　俄罗斯粮食出口商联盟4月底引述俄罗斯联邦海关局的数据宣布，俄罗斯荞麦的主要进口国是中国、拉脱维亚和乌克兰。 　　俄...

据日媒报道，最近东京市场上的鸡蛋价格不断上涨，已涨到每公斤254日元（约合人民币15元），达到五年来的最高水平，影响了居民的日常生活及餐饮业。报道称，由于新冠肺炎疫情期间，人们宅家的时间大大增多，在家做饭的次数也随之增加导致鸡蛋需求大增，供不应求，再加上2020年共有1000万只鸡因禽流感疫情而被扑杀，创历史新高，所以鸡蛋价格才会飞涨。

　　8日，联合国粮食及农业组织发布报告指出，3月份，全球食品类商品价格连续第十个月上涨，其中植物油和乳制品报价涨幅最大。粮农组织的食品价格指数每月追踪全球贸易最活跃的食品类商品国际价格变化，3月份这一指数平均为118.5点，环比上升2.1%...

2021年1月1日，英国“脱欧”。渔业问题是英国与欧盟最后谈判的焦点之一。长期以来，英国与欧盟其他成员的水产贸易联系紧密。2019年，英国向欧盟国家出口的水产品价值16亿美元，英国的扇贝和海螯虾等产品，每年七成以上会被出口到欧盟。英国“脱欧...